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Mycotoxines et champignons toxinogènes dans le mil et l'orge en Tunisie: occurrence et biocontrôle

PHC : Utique
Codes du projet : 15G0905 -- Campus N° 32759YG
Domaine : Agronomie, productions animale, végétale et agroalimentaire
Intitulé : Mycotoxines et champignons toxinogènes dans le mil et l'orge en Tunisie: occurrence et biocontrôle
Porteur(s) : FONTANA Angélique, GHORBEL Abdelwahed
Date de début : 01/01/2015
Date de fin : 31/12/2017

Les mycotoxines sont des molécules toxiques issues du métabolisme secondaire d’un grand nombre d’espèces de moisissuresappartenant principalement aux trois genres très communs Aspergillus, Penicillium, Fusarium, présents dans l’air ambiant, le sol,sur les cultures . Ces espèces sont capables, en se développant sur différents substrats de synthétiser des mycotoxines.Les céréales présentent une sensibilité importante à la contamination par les mycotoxines à cause de leur susceptibilité d’êtreinfectées par des espèces fongiques toxinogènes aussi bien lors de la culture qu’au cours du stockage. Les espèces s’installantau champ et en particulier les Fusarium peuvent conduire à des contaminations importantes des grains en fusariotoxines(Trichothécènes TCT A et TCT B, Zéaralénone ZEA et Fumonisines FUS). Au cours du stockage, les céréales peuvent aussi êtrecontaminée par des espèces toxinogènes de stockage notamment de type Aspergillus conduisant à des contaminationsimportantes notamment par l’Aflatoxine (AF) et l’Ochratoxine A (OTA). La législation européenne a fixé des teneurs maximalespour différentes mycotoxines dont l’OTA, l’AF, le DON, la ZEA dans les produits céréaliers bruts et transformés (EuropeanCommission, 2006)

Objectifs

Compte tenu de l’importance économique croissante de la culture du mil et de l’information limitée qui existe sur le contrôle, notamment biologique, de la contamination de cette céréale par les mycotoxines, il semble nécessaire d’étudier les contaminants fongiques toxinogènes de cette céréale qui sont un obstacle à sa production et à son utilisation. L’objectif principal de ce projet étant la maitrise de la contamination des grains de mil par les mycotoxines.

Résultats

NR

Informations supplémentaires

NR

Université Montpellier 2

Partenaire français
Montpellier
http://www.fdsweb.univ-montp2.fr/

Laboratoire(s) ou unité(s) de recherche
UMR 95 Laboratoire QUALISUD


Responsable(s)
Angélique FONTANA - Laboratoire QUALISUD - Montpellier - Tél : 0467143288 - Email : galindo@um2.fr

Laboratoire de Physiologie Moléculaire des Plantes

Partenaire tunisien
Hammam Lif
NR

Laboratoire(s) ou unité(s) de recherche
Centre de Biotechnologie de Borj-Cédria CBBC


Responsable(s)
Abdelwahed GHORBEL - CBCC - Hammam Lif - Tél : 0021679325855 - Email : wahidghorbel@yahoo.fr

Mesure et occurrence des mycotoxines et des champignons toxinogènes dans le mil et l’orge cultivés en Tunisie et le développement de stratégies debiocontrôle.

Cotutelle - These - En cours
Par : Héla HOUISSA
Début de thèse : 01/01/2015
Présenté le : 01/01/2019
A : En cours
Co-directeurs :
  • GALINDO Sabine
  • Laboratoire QUALISUD, Montpellier
  • GHORBEL Abdelwahed
  • Laboratoire de Physiologie Moléculaire des Plantes, Hammam Lif

    Conférences et séminaires

    NR

    NR
    NR
    A : NR
    Du : 01/01/2016
    Au : 01/01/2016
    Participants :
    NR

    Appel à projet 2017

    L'appel à projet 2017 pour le PHC Utique est ouvert sur le site de Campus France du 16 février au 18 avril 2016

    PHC 01